Candied Cup Cake

Ingredients
Puratos Tegral Satin Crème Cake Vanilla 500 gr
Telur 175 gr
Air 115 gr
Minyak 150 gr
    
Chocolate ganache  
Fresh cream 250 gr
Carat Coverlux Dark 500 gr
 
Toping  
Gula pasir  
Air 400 gr
Hazelnut 10gr
 
10 pcs

 

Method

Aduk PuratosTegral Satin Crème Cake Vanilla, telur, dan air hingga menyatu. Kemudian masukan minyak, aduk hingga merata. Masukan adonan sebanyak 50 gr ke dalam cetakan cupcake yang sudah disisipkan cupcake kertas ukuran diameter 6 cm. Pangang dengan suhu 190°c selama 20 menit.

Ganache
Panaskan fresh cream hingga mendidih, kemudian angkat dan tuangkan ke dalam
Carat Coverlux Dark yang sudah di potong-potong kecil. Aduk hingga larut dan menyatu.

Topping
Panaskan gula dengan api kecil hingga larut masukkan air perlahan-lahan sambil diaduk dan berubah menjadi caramel.
Tusuk hazelnut dengan menggunakan tusukan sate, lalu celupkan kedalam caramel yang telah dibuat.
Dinginkan hazelnut dengan posisi tertidur sehingga membentuk jarum.



 


 
Klik Disini untuk Like Foto