Chopia

Ingredients Qty
Dough 1
Tepung Berprotein Tinggi 260 gr
Gula Pasir 30 gr
Garam 2 gr
Puratos Aristo Croissant 50 gr
Air 140 gr
Dough 2
Tepung Berprotein Rendah 260 gr
Shortening/ Butter 150 gr
Filling    
Carat Supercrem 200 gr
Puratos Cremfil Classic Cocoa 120 gr

 

Metode Pengerjaan
Suhu Pemanggangan 190 C
Waktu Pemangganan 16 Menit

Aduk adonan pertama hingga kalis dan simpan ditempat terpisah. Lalu aduk Adonan kedua hingga tercampur rata dan simpan terpisah. Timbang adonan pertama seberat 15 gr, dan timbang adonan kedua seberat 10 gr. Isi adonan pertama dengan adonan kedua, giling adonan hingga berbentuk persegi panjang kemudian lipat hingga 3 kali lipatan. Ambil adonan tipiskan dan isi dengan filling, tutup dan bentuk membentuk bakpia. Adonan siap dipanggang.



 


 
Klik Disini untuk Like Foto