Chopia

Ingredients  Qty 
Dough 1
Tepung Berprotein Tinggi  260 gr
Gula Pasir  30 gr
Garam  2 gr
Puratos Aristo Croissant  50 gr
Air  140 gr
Dough 2
Tepung Berprotein Rendah  260 gr
Shortening/ Butter  150 gr
Filling    
Carat Supercrem  200 gr
Puratos Cremfil Classic Cocoa  120 gr

 

Metode Pengerjaan
Suhu Pemanggangan 190 °C
Waktu Pemangganan 16 Menit

Aduk adonan pertama hingga kalis dan simpan ditempat terpisah. Lalu aduk Adonan kedua hingga tercampur rata dan simpan terpisah. Timbang adonan pertama seberat 15 gr, dan timbang adonan kedua seberat 10 gr. Isi adonan pertama dengan adonan kedua, giling adonan hingga berbentuk persegi panjang kemudian lipat hingga 3 kali lipatan. Ambil adonan tipiskan dan isi dengan filling, tutup dan bentuk membentuk bakpia. Adonan siap dipanggang.



 


 
Klik Disini untuk Like Foto