Sweet Snow Ball

Composition

Carat Coverlux Dark
Puratos Sweet Snow

Ingredients Quantity

Dark Choco Truffle :
Carat Coverlux Dark 150 gr
Butter 30 gr
Fresh Cream 50 gr
Topping
Puratos Sweet Snow 50 gr
Carat Coverlux Dark 30 gr
Cookies Truffle
Cookies Oreo 400 gr
Unsalted Butter 100 gr
Rum 50 gr
Topping
Cookies 100 gr
Carat Dark Coverlux 50 gr
Pandan Truffle
Carat Coverlux White 150 gr
Fresh Cream 50 gr
Unsalted Butter 50 gr
Esence Pandan 2 gr
Topping
Almond Stick 50 gr
Color Green Chocolate 50 gr

 

Method

Panaskan fresh cream lalu tuang Carat Coverlux Dark,
aduk hingga chocolate meleleh kemudian masukkan butter lalu masukkan ke dalam lemari es sekitar 1 jam, bulatkan sebesar kelereng lalu sisihkan
Gulingkan bulatan truffle ke Puratos Sweetsnow lalu hiasi dengan Carat Coverlux Dark

 

Haluskan oreo, setelah halus masukkan butter hingga tercampur rata lalu masukkan rum.
Bulatkan seperti kelereng lalu masukkan ke dalam Carat Dark Coverlux leleh, hiasi dengan hancuran cookies

Panaskan fresh cream, tuang Carat Coverlux White dan aduk hingga chocolate meleleh, masukkan butter lalu tambahkan esen pondan. Diamkan selama 1 jam dalam chiler lalu bulatkan seperti kelereng lalu celupkan dengan Carat Coverlix White.

Hiasi dengan chocolate color green lalu beri kacang almond yang sudah ditaburi gold powder



 


 
Klik Disini untuk Like Foto