Rusk

Ingeredient's Qty
Tepung Protein Tinggi1000 gr
Garam 20 gr
Gula 20 gr
Margarin 50 gr
Air 600 gr
O-Tentic Durum 40 gr


Filling Qty
Carat Coverlux Dark / Milk


Metode Pengerjaan

Fermentasi20 Min
Skala400 gr
Make Upbaguette shape
Fermentasi akhir60 min
Suhu Pemanggangan170 C
Waktu Pemangganan30 min
finishing slice in 1,2mm brush butter Bake at 120C



 


 
Klik Disini untuk Like Foto